来源:
乌鲁木齐晚报
发布时间:
2020
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校园作为人员密集场所，在秋冬季做好传染病预防至关重要，这份攻略您收好了。 ●秋季，这些疾病易流行 诺如病毒主要通过“粪口途径”传播，包括摄入污染的食物、水，接触病人排泄物或呕吐物等，沙门氏菌是一类常见的食源性致病菌，日常食用的鸡蛋、生牛奶等都有可能携带沙门氏菌。 与诺如病毒、沙门氏菌引起相似症状的还有霍乱、痢疾。霍乱被称为“二号病”，是由霍乱弧菌引起的一种传染性疾病，主要的传播途径是食物或水的污染，感染霍乱后，患者会出现腹泻、呕吐等表现，随着疾病的进展，患者会出现脱水。痢疾是由痢疾杆菌引起的肠道传染病，患者会出现腹泻、脓血便的表现，因病毒毒力强，患者甚至会出现休克的症状，多因摄入被污染的食物或饮用被污染的水导致。 秋季开学，新冠肺炎疫情常态化预防非常重要，同时也不能忽视常见的传染病。校园是师生聚集的场所，除了报道的诺如病毒、沙门氏菌以外，秋冬季常见的传染病如流行性感冒、秋季腹泻、水痘、流行性腮腺炎等均可在校园内传播。 因此，学生入校、入园要主动配合学校做好晨检，预防疾病传播。 ●传染病预防管好“吃”字关 新冠病毒、诺如病毒、沙门氏菌的传播常与“吃”有关，因此，学校食品安全很重要。 保障学校的食品安全首先要保持清洁，注意手部卫生，保持食堂环境、餐具和厨具清洁；食堂食材要生熟分开，购买、加工、存储食物的厨具、容器要生熟分开。特别是凉拌菜，一定要做到清洁干净；烹调要煮熟、烧透，再次食用也要彻底加热。尽量少吃或不吃生冷食物；在安全的温度下保存食物，在安全的温度范围，即5℃以下或60℃以上，可减缓绝大多数微生物生长繁殖的速度，或者使其停止生长；而5℃与60℃之间，是食物不安全的危险温度。放在冰箱里超过一周的食物，都会不安全，甚至有些食物含致病菌，建议冷冻食物放冰箱不超过一周，冷藏食物放冰箱2-3天。 对于杀灭餐具、食物上潜在的新冠病毒同样可以采用高温的方式，在56℃...